JOHOR BAHRU: Johor komited mahu kekal sebagai pengeluar utama makanan negara dengan mensasarkan untuk menjadikan 5000 hektar tanah di negeri ini sebagai kawasan pengeluaran makanan menjelang 2018.

Menteri Besar, Dato' Mohamed Khaled Nordin, berkata, pendekatan itu adalah sebahagian daripada usaha Kerajaan Negeri dalam mentransformasikan sektor pertanian Johor.

Katanya, kawasan itu bukan sahaja akan dirancang untuk tujuan pertanian, tetapi juga industri perusahaan kecil dan sederhana berasaskan sektor itu.

"Sektor pertanian pada hari ini bukan sahaja tertumpu kepada aktiviti penanaman atau ternakan. Malah sektor ini turut merangkumi industri perusahaan kecil dan sederhana berasaskan pertanian.

"Atas kesedaran ini, Kerajaan Negeri telah mengambil inisiatif bagi memajukan kawasan seluas 5000 hektar sebagai kawasan industri kecil dan sederhana bagi meningkatkan pengeluaran makanan yang telah diproses menjelang 2018," katanya.

Beliau berkata demikian semasa merasmikan Mesyuarat Agung Tahunan Pertubuhan Peladang Negeri di Hotel Berjaya Waterfront di sini semalam.

Katanya lagi, Kerajaan Negeri juga berhasrat untuk menjadikan Segamat sebagai kawasan perindustrian pertanian.

"Kita lihat ia sebuah daerah yang berpotensi untuk diberikan tumpuan kepada usaha  membangunkan industri yang berasaskan pertanian," katanya.

Beliau berkata, pelan pembangunan projek berkenaan dijangka akan siap awal tahun depan

"Kita telah meminta JCorp, Biotec Corp dan Johor Biotech untuk bangunkan pelan perancangan dan pelan tindakan bagaimana kita hendak menjayakan Segamat sebagai kawasan industri yang berasaskan pertanian," katanya.

Mohamed Khaled berkata, sebagai inisiatif kearah merancakkan pembangunan sektor pertanian dan perladangan, Kerajaan Negeri sudah mengambil kira keperluan sektor itu dalam Bajet 2014.

"Pada 2013, Kerajaan Negeri memperuntukkan sebanyak RM42.41 juta bagi melaksankan semua program pembangunan pertanian di johor.

"Insyaallah untuk tahun hadapan, kita akan tambah lagi peruntukkan untuk sektor pertanian," katanya.

Hadir sama pada majlis itu ialah, Speaker Dewan Negeri , Tan Sri Mohamad Aziz, Pengerusi Jawatankuasa Pertanian dan Industri Asas Tani, Ismail Mohamed, Pengerusi Ahli Jemaah Pertubuhan Peladang Negeri Johor, Dato Seri Saipolbahri Shuib dan Setiausaha Kerajaan Negeri, Dato' Ismail Karim.

Malam ni JDT lawan Pahang tapi tak best la blog pasal bola

Sikit-sikit nak gaduh, sikit-sikit nak provoke...

So mari kita cerita pasal makanan...

Sebab semua orang suka makanan!

Dan kalau cakap pasal makanan tak buat orang nak gaduh :)

Sebagai seorang anak jati johor, saya nak kongsikan makanan-makanan tradisional orang Johor yang sangat sedap belaka! Pastikan anda tidak lapar sebelum scroll ke bawah :)

Laksa Johor

Biasanya mee yang digunakan ialah spaghetti,

Class gitu orang johor ni,

Kemudian kuahnya pula biasanya menggunakan ikan kembung atau ikan tenggiri

Dan tak lengkap laksa Johor tanpa ulam-ulamannya

Kalau di rumah LA, ada limau kasturi yang dibelah dua, taugeh, 

bawang, timun, jeruk lobak, daun kesum dan daun bawang.

Dan akhir sekali, letakkan sambal belacan untuk lebih sedap dan nikmat

Mee Bandung 

Biasanya orang tak panggil Mee Bandung Johor, tapi Mee Bandung Muar

Dan sejujurnya dan merasa mee bandung di Terengganu, Selangor dan tempat lain

Mee Bandung Muar tiada tandingannya !

Mee Bandung Muar ni kalau nak sedap maka perlulah lengkap ramuannya

Tak boleh ada shortcut2 bahan macam sesetengah kedai buat

Jadi, tak peliklah kenapa Mee Bandung Muar harganya agak mahal sedikit

Mestilah cukup binatang2 dalam kuahnya seperti udang, sotong dan ayam

Mestilah ada telur, telur goreng atau telur rebus bergantung pada selera masing2

Mestilah cukup pedasnya :)

Soto

Soto ada dua jenis iaitu soto nasi dan soto bihun

Kalau LA lebih prefer soto bihun

LA suka sangat kalau soto yang lengkap dengan hirisan ayamnya,

sambal kicap yang pedas, kacang tanah, daun bawang dan paling penting bergedil

Nasi Ambang 

Subhanallah, kecur tengok gambar ni

Ni memang favourite LA daripada kecik sampai sekarang

Kalau offer memang tak dapat nak menolak lah senang kata

Tapi sesetengah orang tak minat sebab agak complicated menunya

Hidangan nasi ambang yang lengkap lebih kurang macam gambar di atas

Nasi + Ayam masak merah/ kicap pedas + mee kasar + ikan masin + serunding + sambal jawa + sayur + keropok goreng

Kalau datang Johor, silalah cuba nasi ambang yea?

Gerenti puas hati :)

Telur Pindang

LA teringat saat-saat baru memulakan pengajian di Terengganu

Datang kempunan nak makan telur pindang

Tanyalah dekat kawan-kawan mana nak dapat

Semuanya tak faham apa itu 'telur pindang'

Rupa-rupanya di selatan sahaja yang ada Telur Pindang

Kalau anda ke kenduri perkahwinan di negeri Johor

Biasanya mereka akan memberi Telur Pindang

Mengikut resipi tradisional Johor, Telur akan direbus bersama Garam, Kicap, Jintan Putih, Jintan Manis, Ketumbar,dan berbagai jenis bahan lain. Bahan tersebut adalah Kulit Bawang Merah, Kulit Bawang Putih, Serai, Daun dan isi Lengkuas, Daun Senduduk, Daun Jambu Batu dan sebagainya.

Rasanya sangat sedap :)

Ada juga perkhidmatan pos untuk mereka yang nak telur pindang

Kacang Pool

LA pun tak pasti kenapa namanya kacang pool

Mungkin sebab kuahnya dalam mangkuk tu nampak macam kolam

Haha tak pastilah pulak,

Kalau family LA kami selalu perkena kacang pool di medan selera sebelah Bomba Larkin

Try la, makanan yang simple tetapi sangat sedap :)

Mee Rebus Johor

Urmmm...sedap jugak ni

Selalunya kalau LA Mee Rebus ni makan sarapan

Sedap, yelah, takkan lah nak nasi lemak dan roti canai setiap pagi

Mee Rebus Johor ni kuahnya pekat

Dihidang bersama telur rebus, daun bawang, bawang goreng, tauhu dan lada hijau

Kadang-kadang kalau sedap lagi ada seafood dalam mee rebus

Antara yang popular di Johor Bahru adalah Mee Rebus Tulang Az dan Mee Rebus Haji Wahid

Memang terkenal sangat :) silalah cuba bila datang Johor

Botok-botok

Haaa...kalau yang ni orang luar nampak confirm pelik

Yelah, nampak comot dan serabai je kalau dihidang

Tapi rasanya...ummphhh sedap lagi menyelerakan

Kalau hari-hari biasa susah nak nampak botok-botok ni

Selalunya semasa bulan Ramadhan yang banyak dijual di bazaar

Botok-botok ni sebenarnya hidangan ikan dan ulam-ulaman yang dibalut dalam daun pisang

Daun yang biasa digunakan ialah seperti pucuk ubi, pucuk betik, pucuk mengkudu, 

daun kesum, daun cekur dan daun kunyit.

Sajian ini dianggap berkhasiat kerana tinggi kandungan serat dan kerana ia dikukus

Lontong 

Kalau di Johor terdapat dua jenis lontong

Lontong kuah dan Lontong kering

Kalau LA lebih prefer lontong kering 

Tapi kebanyakannya lebih sukakan lontong kuah

Lauknya sama cuma bezanya kuah lodeh itu sahaja 

Tapi variasi lauk untuk lontong kering ni lebih banyak

Boleh letak rendang, sambal jawa, sambal kentang dan bergedil

Biasanya dimakan untuk sarapan...nyum nyum

Briyani Gam Johor

Briyani Gam Johor memang terkenal dalam Malaysia

Senang kata briyani yang paling wanted lah

Harganya agak mahal sedikit kerana bahan-bahannya yang banyak

Apa bezanya briyani biasa dengan briyani gam ni?

First, pembuatannya cerewet, wajib beras basmati yang panjang-panjang tu kalau nak panggil briyani johor

Dan briyani gam ni, ayam atau daging itu dimasak bersama nasi

Kalau di Malaysia yang paling famous adalah di Batu Pahat iaitu Briyani Mohd Shah

LA pernah pergi masa lunch, semua dah habis... gilalah. 

Asam Pedas Johor

Asam Pedas Muar adalah antara yang terkenal di Malaysia selain asam pedas Melaka

Dan saya percaya di negeri-negeri lain pun ada asam pedas tersendiri

Tetapi setiap versi asam pedas negeri ni berbeza

Keistimewaan asam pedas Johor berbanding asam pedas lain adalah kepekatannya

Asam pedas di Johor di pekatnya lain macamMemang pekat dan secukup rasa... 

Kalau di Johor Bahru antara yang sedap adalah Asam pedas Anisofea di Mount Austin dan Asam Pedas Tasik Johor Bahru

Kemudian, asam pedas Melaka ada Lada hitam, asam pedas Johor tak ada

Selalunya untuk penambah rasa dan bau, diletakkan daun kesum, daun limau purut atau bunga kantan

Dan untuk sayur-sayuran, tomato, bendi atau terung

Otak-Otak

Haaaa ni lagi satu makanan anak Johor sejati

Makanan yang simple dan dihidangkan di serata Johor

Otak-otak... dan yang paling terkenal ialah otak-otak Kempas

Otak-otak ni isi ikan yang berempah

Tempat lain pun ada juga kalau tak silap

Cuma kalau di Johor ni pedas rasanya :)

Dan berbeza dengan negeri lain

Otak-otak boleh dijumpai hampir di semua kedai makan malam di sini

Air Kathira

Air Kathira/Katira memang popular sangat di Johor

Kalau di Johor yang sangat famous adalah Air Kathira Abu Bakar

Air Kathira ni ada 'isi-isi'nya seperti biji selasih, katira, kembang semangkuk dan sebagainya.

Mengikut kata-kata orang Johor Lama, air Katira yang asli mempunyai sekurang-kurangnya 7 ramuan

Itu sahaja buat masa ini, ada masa update lagi :)

Salam semua....hmmm pening juga kepala, bila ada yang tanya "che mat betul ke ini makanan orang Johor?"...kadang2 kan che mat nak jawab pun sampai tatau, senang cakap macam ni lah. Makana tradisi Johor (tak kesah korang orang negeri mana sekali pun)..ialah makanan yang biasa kita lihat mak atau mak tok kita masak, buat, dan hidangkan. Bila ke majlis2 kenduri kendara pulak kita akan dapat lihat kepelbagaian menu2 asli orang Johor, seperti nasi beriani gam, ayam masak merah, daging beriani, telur pindang dan manisan2 seperti halwa maskat, kuih kacau, harissa dan sebagainya. Walaupun ada pengaruh dari pendatang2 seperti orang Arab dalam masakan Johor, tapi ia telah sebati dan menjadi hidangan sejak berkurun2 lamanya.

Makanan tradisi juga berkait rapat dengan sejarah dalam sesebuah negeri. Paling senang Laksa Johor, style memasaknya agak rumit, dan kuah mesti sedikit pekat kerana ia akan dimakan bersama spaghetti, ada kat negeri lain makan laksa ber 'mi' kan spaghetti?..takde kan?..Jadi ia membentuk satu makanan beridentitikan Johor....dan dari segi sejarah pulak yang che mat tau, kerana Sultan Johor ketika itu beristerikan wanita Inggeris, maka diolah laksa Johor, mi nya spaghetti dan dimakan menggunakan tangan.. Tidak menjadi masalah sebenarnya, jika anda faham dan  sudi ambil tau serba sedikit pasal makanan tradisi negeri Johor dan negeri anda sendiri..